Melhores escumadeiras para frituras: Crocância Extra
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Atingir a fritura perfeita, com uma casquinha dourada e crocante por fora e um interior macio, depende de mais do que apenas a temperatura do óleo. A ferramenta que você usa para retirar o alimento da panela é fundamental.
Uma boa escumadeira para frituras drena o excesso de gordura rapidamente, evitando que os alimentos fiquem encharcados e pesados. Este guia analisa os 10 melhores modelos do mercado, detalhando os materiais, formatos e funcionalidades para ajudar você a escolher a escumadeira que vai elevar o nível das suas batatas fritas, salgadinhos e pastéis.
Como Escolher a Escumadeira de Fritura Ideal?
A escolha da escumadeira certa impacta diretamente na textura e no sabor final da sua fritura. Para tomar a decisão correta, você deve considerar alguns fatores chave que se alinham com seus hábitos na cozinha.
Pense no tipo de alimento que você frita com mais frequência, no material das suas panelas e no volume de comida que prepara de uma só vez. A seguir, detalhamos os pontos essenciais.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Material: O aço inoxidável é o mais comum, conhecido pela durabilidade e resistência a altas temperaturas. Já o silicone é ideal para panelas antiaderentes, pois não causa arranhões, mas você precisa verificar sua resistência ao calor.
- Formato do Cesto: Escumadeiras aramadas, ou do tipo aranha, são excelentes para drenagem rápida e para pegar alimentos maiores, como pedaços de frango ou batatas. Modelos com furos menores, tipo concha, são melhores para itens pequenos, como salgadinhos ou pequenos pedaços de legumes.
- Tamanho e Diâmetro: Um cesto maior permite retirar mais comida de uma vez, agilizando o processo em frituras de grande volume. Para uso doméstico e panelas menores, um diâmetro de 13 a 17 cm costuma ser suficiente.
- Comprimento do Cabo: Um cabo longo é uma medida de segurança importante. Ele mantém suas mãos afastadas do óleo quente, prevenindo queimaduras por respingos. Cabos com material isolante, como silicone ou polipropileno, oferecem uma pegada mais firme e segura.
Análise: As 10 Melhores Escumadeiras para Fritura
Analisamos os modelos mais populares e bem avaliados, desde opções multifuncionais até escumadeiras profissionais. Aqui está nossa avaliação detalhada de cada uma.
1. LYOR Escumadeira com Pegador Inox 28cm
A escumadeira da LYOR apresenta uma proposta inteligente ao unir duas funções em um único utensílio: uma peneira fina para retirar os alimentos do óleo e um pegador integrado para segurá-los com firmeza.
Essa combinação é excelente para quem busca praticidade e otimização de espaço na cozinha. O design permite que você retire a fritura e a segure sobre a panela para drenar o máximo de óleo possível antes de transferir para o prato, reduzindo a sujeira e a necessidade de usar várias ferramentas.
Este modelo é a escolha perfeita para o cozinheiro doméstico que frita porções menores de alimentos delicados, como pastéis, pequenos salgados ou anéis de cebola. O pegador oferece um controle preciso, evitando que a comida se desfaça ao ser manuseada.
O material em aço inox garante boa durabilidade e resistência ao calor. O tamanho de 28 cm é compacto, ideal para panelas e tachos de tamanho médio, sem ocupar muito espaço na gaveta.
- Design 2 em 1 com pegador integrado
- Ideal para manusear alimentos delicados
- Facilita a drenagem do óleo diretamente sobre a panela
- Compacta e fácil de guardar
- A malha pode ser pequena para frituras de grande volume
- O mecanismo do pegador pode acumular resíduos, exigindo mais atenção na limpeza
2. Escumadeira Aramada Inox Profissional
Com um design clássico de escumadeira tipo aranha, este modelo profissional é feito para quem leva a fritura a sério. A estrutura aramada em aço inox é robusta e permite uma drenagem de óleo extremamente rápida, o que é essencial para obter aquela crocância perfeita.
A construção aberta evita que o vapor fique preso, o que poderia amolecer a crosta do alimento. É a ferramenta certa para retirar grandes volumes de batatas fritas, pedaços de frango empanado ou tempurá de uma só vez.
Este produto é indicado para cozinheiros entusiastas e pequenas cozinhas comerciais que precisam de eficiência e durabilidade. O cabo longo oferece segurança, mantendo o usuário distante do óleo quente, um ponto crítico em fritadeiras fundas ou panelas grandes.
Sua construção em inox de alta qualidade garante que ela não vai entortar com o peso dos alimentos nem reagir quimicamente com o óleo, preservando o sabor original da sua receita.
- Drenagem de óleo muito rápida
- Ideal para grandes volumes de fritura
- Cabo longo para maior segurança
- Construção em aço inox robusta e durável
- O design aramado pode deixar passar alimentos muito pequenos
- Pode ser grande demais para panelas domésticas pequenas
3. Mimo Style Escumadeira em Inox Durável
A escumadeira da Mimo Style aposta na simplicidade e na eficiência. Com um design de concha perfurada e um cabo longo, ela oferece um excelente equilíbrio entre controle e capacidade.
O aço inox polido não só confere uma aparência elegante à peça, mas também facilita a limpeza, já que os resíduos de alimentos não aderem com facilidade. Os furos são bem distribuídos e têm um tamanho que permite a drenagem eficaz do óleo sem deixar que pedaços menores de comida escapem.
Se você procura uma escumadeira versátil para o dia a dia, que sirva tanto para retirar batatas fritas quanto para cozinhar legumes no vapor, este modelo da Mimo Style é uma escolha sólida.
É perfeita para o uso doméstico geral. O cabo com um orifício na ponta permite que ela seja pendurada, economizando espaço na gaveta e mantendo a cozinha organizada. A construção inteiriça em inox elimina pontos fracos onde a sujeira poderia se acumular ou onde a peça poderia quebrar.
- Material em aço inox durável e fácil de limpar
- Design versátil para frituras e cozimento
- Furos de tamanho ideal para drenagem e contenção
- Cabo com orifício para pendurar
- A drenagem pode ser mais lenta que a de um modelo aramado
- O cabo de metal pode aquecer se deixado apoiado na panela
4. Tuut Escumadeira para Fritura Inox 34cm
Este modelo da Tuut se destaca pelo design aramado com malha fina, uma combinação que une a drenagem rápida da escumadeira aranha com a capacidade de reter alimentos menores. Com 34 cm de comprimento total, ela proporciona uma distância segura do óleo quente, minimizando o risco de acidentes.
A trama do cesto é ideal para quem frita itens como bolinhos de chuva, salgadinhos de festa ou até mesmo para remover pequenas impurezas que se soltam no óleo durante a fritura.
Para o cozinheiro que busca uma ferramenta multifuncional para frituras de diferentes tamanhos, a escumadeira da Tuut é uma ótima opção. Ela consegue lidar bem tanto com porções de batata palito quanto com pedaços maiores, como postas de peixe.
O material em aço inox assegura resistência a altas temperaturas e longa vida útil. O formato côncavo do cesto ajuda a coletar os alimentos de forma segura dentro da panela.
- Malha fina que retém alimentos pequenos
- Cabo longo de 34 cm para segurança
- Design aramado que agiliza a drenagem
- Versátil para diferentes tipos de fritura
- A malha fina pode ser mais difícil de limpar, especialmente com massas
- A estrutura pode não ser tão rígida para alimentos muito pesados
5. Peneira Escumadeira Grande Inox com Cabo Ergonômico
Esta peneira escumadeira grande se posiciona como uma ferramenta robusta para quem precisa de capacidade. O diâmetro generoso do cesto permite retirar grandes quantidades de alimento de uma vez, sendo perfeita para preparar frituras para a família toda ou para convidados.
O destaque é o cabo ergonômico, projetado para oferecer uma pegada confortável e firme, o que faz diferença ao manusear a escumadeira cheia e pesada.
Ideal para quem tem fritadeiras elétricas grandes ou costuma usar panelas fundas e largas, este modelo agiliza o processo e garante que todos os alimentos sejam retirados do óleo ao mesmo tempo, resultando em uma fritura uniforme.
A malha de aço inox é resistente e promove boa drenagem. Sua estrutura é pensada para o uso intenso, combinando a funcionalidade de uma escumadeira aranha com a contenção de uma peneira mais fechada.
- Grande capacidade para frituras em volume
- Cabo ergonômico para uma pegada segura
- Construção robusta em aço inox
- Ideal para panelas e fritadeiras grandes
- Pode ser desajeitada para usar em panelas pequenas
- Ocupa mais espaço de armazenamento
6. Mozcada Escumadeira de Silicone Preta
A escumadeira de silicone da Mozcada é a solução para um problema comum na cozinha moderna: o risco de arranhar panelas com revestimento antiaderente. Feita inteiramente de silicone resistente a altas temperaturas, ela permite retirar alimentos de frigideiras, woks e até cestos de air fryer sem danificar a superfície.
O material também é mais silencioso e oferece uma pegada macia e confortável.
Esta é a escolha perfeita para quem prioriza a conservação de suas panelas antiaderentes. É ótima para frituras rasas ou para manusear alimentos em superfícies delicadas. O silicone é fácil de limpar e pode ir à lava-louças.
No entanto, é importante notar que o silicone, por sua natureza, tem menos rigidez que o aço. Para frituras muito pesadas, como grandes pedaços de carne, uma escumadeira de metal ainda pode oferecer mais segurança e firmeza.
- Não arranha panelas antiaderentes
- Fácil de limpar e pode ir na lava-louças
- Resistente a altas temperaturas
- Pegada confortável e silenciosa
- Menos rígida que modelos de inox, pode flexionar com muito peso
- A drenagem pelos furos pode ser mais lenta que em modelos aramados
7. Espumadeira Inox Star Gourmet Mix com Gancho
A espumadeira da linha Star Gourmet Mix combina funcionalidade com um design pensado para a praticidade do dia a dia. Fabricada em aço inox, ela é resistente e higiênica. O grande diferencial é o pequeno gancho na parte de trás do cabo, que permite apoiá-la na borda da panela sem que ela escorregue para dentro do óleo quente.
Esse detalhe simples evita sujeira no fogão e queimaduras acidentais.
Este modelo é ideal para o cozinheiro multitarefa, que precisa deixar a escumadeira à mão enquanto prepara outros itens. A concha tem um bom tamanho para uso doméstico, e os furos garantem uma drenagem adequada para a maioria dos alimentos.
É uma ferramenta confiável e bem pensada para quem busca um utensílio durável e com um toque extra de conveniência na cozinha.
- Gancho para apoiar na borda da panela
- Material em aço inox de boa qualidade
- Design funcional para o dia a dia
- Fácil de limpar
- O cabo de inox pode esquentar com o uso prolongado
- O formato de concha não drena tão rápido quanto o tipo aranha
8. Escumadeira para Fritura Aço Inox 17cm de Diâmetro
Esta escumadeira aramada se destaca pelo diâmetro generoso de 17 cm, que a torna uma ferramenta de alta capacidade para o ambiente doméstico. O design tipo aranha, com espirais de aço inox, é extremamente eficiente na drenagem de gordura, ajudando a garantir que suas frituras saiam da panela o mais secas possível.
A construção é focada em desempenho, priorizando a velocidade com que o óleo é escoado.
Para quem frita em grandes quantidades, como porções generosas de batata frita, mandiopan ou salgados para festas, este modelo é uma escolha acertada. O tamanho de 17 cm permite resgatar muitos itens de uma só vez, otimizando seu tempo na cozinha.
O cabo longo com revestimento oferece uma pegada mais segura e isolamento térmico, adicionando uma camada de conforto e proteção durante o uso.
- Diâmetro grande de 17cm para alta capacidade
- Design tipo aranha para drenagem máxima
- Cabo com revestimento para melhor pegada
- Ótima para frituras em grande volume
- Pode ser excessivamente grande para frigideiras pequenas
- A trama aberta não é adequada para alimentos muito pequenos ou farelos
9. Mimo Style Escumadeira para Fritura Inox 139g
Leve e funcional, esta escumadeira da Mimo Style pesa apenas 139 gramas, o que a torna extremamente confortável para manusear. O design aramado com malha concêntrica é eficaz para escorrer o óleo rapidamente.
Feita em aço inox, ela oferece a durabilidade e a higiene esperadas de um bom utensílio de cozinha. É uma ferramenta sem excessos, focada em cumprir sua função principal com eficiência.
Este produto é perfeito para quem busca uma escumadeira tipo aranha de tamanho moderado para o uso diário. Se você precisa de uma ferramenta ágil para frituras rápidas, como ovos fritos em imersão, pastéis ou porções individuais de batata, este modelo é ideal.
Sua leveza reduz a fadiga no pulso, e o cabo longo garante a segurança necessária ao lidar com óleo quente.
- Extremamente leve e fácil de manusear
- Design aramado para boa drenagem
- Tamanho versátil para uso diário
- Feita em aço inox resistente
- A leveza pode passar uma sensação de menor robustez para alguns usuários
- A capacidade do cesto é moderada, não ideal para grandes volumes
10. Tuut Escumadeira Inox Classic 34cm
A escumadeira Classic da Tuut traz um design tradicional de concha perfurada, executado com a qualidade e a simplicidade do aço inox. Com 34 cm de comprimento, ela oferece um alcance seguro para a maioria das panelas domésticas.
Os furos são dimensionados para uma drenagem eficiente de óleo, ao mesmo tempo que seguram bem alimentos de diversos tamanhos, desde salgadinhos até pedaços maiores.
Para quem aprecia utensílios clássicos, duráveis e sem complicações, esta é a escolha certa. É uma ferramenta confiável para qualquer tipo de fritura ou mesmo para servir alimentos cozidos, como massas e legumes.
Sua construção inteiriça em inox facilita a limpeza e garante que não haverá pontos de falha ou acúmulo de bactérias. É o tipo de utensílio que dura por muitos anos na cozinha.
- Design clássico e atemporal
- Cabo longo de 34 cm para mais segurança
- Construção inteiriça em aço inox para durabilidade e higiene
- Versátil para fritar, cozinhar e servir
- Drenagem mais lenta em comparação com modelos aramados
- O cabo totalmente em metal pode aquecer durante o uso
Inox vs. Silicone: Qual o Melhor Material?
A escolha do material da sua escumadeira depende principalmente do tipo de panela que você usa e da sua prioridade entre durabilidade e proteção da superfície. O aço inoxidável é o campeão em resistência e durabilidade.
Ele suporta temperaturas altíssimas sem deformar ou liberar substâncias, não retém cheiros e é muito fácil de higienizar. É a escolha preferida para fritura em imersão e uso intenso.
Seu único ponto negativo é o potencial de arranhar panelas com revestimento antiaderente.
O silicone, por outro lado, é o melhor amigo das panelas antiaderentes. Sua superfície macia desliza sem causar danos, preservando a vida útil do revestimento. Escumadeiras de silicone de boa qualidade também são resistentes ao calor (verifique sempre a temperatura máxima indicada pelo fabricante) e fáceis de limpar.
No entanto, elas são menos rígidas que as de inox e podem flexionar ao levantar alimentos muito pesados, exigindo mais cuidado no manuseio.
Tamanho e Formato: Aramada ou Tradicional?
O formato do cesto da escumadeira define sua eficiência para diferentes tipos de alimento. A escumadeira aramada, também conhecida como tipo aranha (spider skimmer), possui uma trama aberta de metal.
Seu principal benefício é a drenagem extremamente rápida do óleo, fundamental para obter uma casquinha crocante. Ela é ideal para alimentos maiores e empanados, como frango frito, peixe e tempurá, pois o espaço entre os aros permite que o vapor escape.
A escumadeira tradicional, com formato de concha e furos, oferece mais contenção. Ela é superior para pegar alimentos pequenos que poderiam passar pela trama de um modelo aramado, como salgadinhos de festa, milho ou pedaços pequenos de legumes.
A drenagem é um pouco mais lenta, mas ela oferece mais controle e é mais versátil, servindo também para retirar itens de caldos e sopas. A escolha entre os dois formatos depende do que você frita com mais frequência.
Cuidados e Limpeza para Maior Durabilidade
Manter sua escumadeira em bom estado é simples, mas alguns cuidados garantem que ela dure mais e permaneça higiênica. Uma limpeza correta evita o acúmulo de gordura rançosa, que pode afetar o sabor das suas próximas frituras.
- Lave logo após o uso: Não deixe a gordura secar na escumadeira. Lave-a com água quente e detergente enquanto o óleo ainda está fresco, o que facilita muito a remoção.
- Use uma escova: Para modelos com malha fina ou aramados, uma pequena escova de cozinha é a melhor ferramenta para remover partículas de comida presas na trama.
- Cuidado com a lava-louças: A maioria das escumadeiras de inox e silicone pode ir à máquina de lavar louça. Contudo, verifique sempre a recomendação do fabricante, especialmente para modelos com cabos de madeira ou plástico.
- Seque bem antes de guardar: Para evitar pontos de ferrugem em modelos de inox de menor qualidade e mofo em cabos de outros materiais, seque completamente a escumadeira antes de guardá-la.
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Juliana Lima Silva
Jornalista pela UFMG com MBA pelo IBMEC. Juliana supervisiona toda produção editorial do Busca Melhores, garantindo curadoria criteriosa, análises imparciais e informações sempre atualizadas para mais de 4 milhões de leitores mensais.
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