Melhores cervejas de abadia: A Benedita Vale a Pena?

As cervejas de abadia representam uma tradição secular, com sabores complexos que fascinam apreciadores em todo o mundo. Se você busca uma bebida com história, corpo e notas sensoriais ricas, este estilo é uma escolha certa.

Este guia definitivo vai além de uma simples lista de rótulos. Realizamos uma análise profunda de um exemplar notável do mercado nacional, a Cerveja Benedita, uma Belgian Dubbel da Cervejaria Louvada.

Aqui, você encontrará uma avaliação detalhada para decidir se ela é a porta de entrada ideal para o universo das cervejas monásticas.

Uma cerveja de abadia é um estilo com raízes na tradição cervejeira dos mosteiros europeus, especialmente na Bélgica. Diferente das cervejas trapistas, a designação 'abadia' é mais ampla.

Ela pode se referir a uma cerveja produzida por uma cervejaria comercial sob licença de uma abadia existente, a uma marca que homenageia uma abadia extinta ou simplesmente a uma cerveja que segue as receitas e técnicas monásticas, sem qualquer vínculo formal com uma instituição religiosa.

A Cerveja Benedita se encaixa nesta última categoria, sendo uma cerveja artesanal brasileira que se inspira na rica história belga.

As características mais marcantes dessas cervejas são a complexidade e a potência. Elas são fermentadas com leveduras especiais que produzem uma gama de aromas e sabores frutados, como banana e damasco, e condimentados, como cravo e pimenta.

O malte é a estrela, conferindo notas de pão, caramelo e toffee, enquanto o lúpulo geralmente tem um papel secundário, fornecendo apenas o equilíbrio necessário. O teor alcoólico costuma ser mais elevado, variando de 6% a mais de 12%, resultando em uma bebida robusta, ideal para ser degustada com calma.

Com as bases do estilo estabelecidas, focamos agora em um exemplar específico. Avaliamos a Cerveja Benedita para determinar sua qualidade, seu perfil de sabor e para quem ela é mais indicada.

Vamos descobrir se esta representante brasileira faz jus à tradição belga.

Maior desempenho

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A Cerveja Benedita, da Cervejaria Louvada, é uma Belgian Dubbel que se apresenta com uma bela coloração acobreada escura e uma espuma bege, cremosa e persistente. No aroma, ela entrega exatamente o que o estilo promete: um buquê rico e convidativo com notas proeminentes de malte, remetendo a caramelo e pão tostado.

Em segundo plano, surgem aromas complexos de frutas escuras, como ameixa seca e uva passa, um resultado direto da ação da levedura belga. No paladar, a experiência acompanha o olfato.

O dulçor inicial do malte é evidente, mas logo é equilibrado por um final surpreendentemente seco. O corpo é médio para alto, e seus 7,5% de álcool estão bem inseridos, proporcionando uma agradável sensação de aquecimento sem agressividade.

Esta cerveja é a escolha perfeita para o bebedor que já superou as cervejas de massa e deseja explorar estilos mais complexos e saborosos. Se você aprecia bebidas com perfil maltado e adocicado, mas que oferecem camadas de sabor, a Benedita vai agradar.

Ela funciona como uma excelente porta de entrada para o mundo das cervejas belgas, oferecendo uma experiência autêntica a um preço muito mais acessível que os rótulos importados. Para quem busca uma cerveja para acompanhar um jantar especial em uma noite fria ou para degustar lentamente enquanto lê um livro, a Benedita se mostra uma companhia de respeito, entregando complexidade e conforto a cada gole.

O estilo Belgian Dubbel, ao qual a Benedita pertence, é um clássico com uma história rica, popularizado pelo mosteiro trapista de Westmalle em meados do século XIX. A palavra 'Dubbel' (duplo) supostamente se referia a uma cerveja com o dobro da quantidade de malte da cerveja 'Single' ou 'Enkel' dos monges, resultando em uma bebida mais forte e saborosa.

Uma Dubbel autêntica é caracterizada por sua cor marrom acobreada, espuma densa e aromas complexos derivados da combinação de maltes especiais e da fermentação. Espere encontrar um perfil maltado rico com notas de caramelo e toffee, complementado por ésteres frutados que lembram passas, ameixas e cerejas.

A levedura também adiciona um toque de especiarias, como cravo. Apesar da doçura inicial, o final é tipicamente seco, o que torna a cerveja perigosamente fácil de beber, considerando sua força.

Embora os termos sejam usados de forma intercambiável, existe uma diferença fundamental entre uma cerveja Trapista e uma de Abadia. Entender essa distinção ajuda a valorizar o que cada uma oferece.

• Cerveja Trapista: Para receber esta denominação, a cerveja deve ser produzida dentro dos muros de um mosteiro trapista. A produção deve ser supervisionada pelos monges ou freiras e os lucros devem ser usados para o sustento do mosteiro ou para obras de caridade. Apenas um número seleto de cervejarias no mundo possui o selo 'Authentic Trappist Product', um atestado de origem e qualidade.
• Cerveja de Abadia: Este é um termo mais genérico. Pode ser uma cerveja feita por uma cervejaria comercial que paga royalties para usar o nome de uma abadia, uma cerveja que homenageia uma abadia histórica ou, como no caso da Benedita, uma cerveja produzida no estilo das receitas monásticas. A qualidade pode variar muito, mas excelentes exemplares, como o que analisamos, seguem a tradição com maestria.

A complexidade da Cerveja Benedita a torna uma excelente parceira para a gastronomia. Suas notas de malte caramelizado e frutas escuras complementam uma variedade de pratos. Para uma experiência completa, experimente combiná-la com:

• Carnes vermelhas e de caça: A robustez da cerveja harmoniza perfeitamente com a intensidade de pratos como cordeiro assado, bife de chorizo ou um ensopado de javali.
• Queijos maturados: Queijos semiduros a duros, como Gouda envelhecido, Gruyère ou um bom parmesão, têm suas notas de nozes e sal realçadas pela doçura da cerveja.
• Pratos agridoces: A doçura maltada da Benedita conversa bem com molhos à base de frutas vermelhas ou pratos com um toque adocicado, como lombo suíno com geleia de ameixa.
• Sobremesas: Combine com sobremesas à base de chocolate amargo, nozes ou caramelo. Um brownie com nozes ou um crème brûlée são escolhas fantásticas.